| 低糖低脂健康蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蜂蜜 | 克 | 96千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 总量 | 110克 | 低糖低脂健康蛋糕热量/卡路里651千卡 | |||
 热量651千卡，相当于开货车100分钟消耗的热量...390 | |||||
低糖低脂健康蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
低筋麵粉（100克）、淡奶油（50克）、橄欖油（50克）、白糖（30克）、蜂蜜（30克）、玉米澱粉（5克）、自製酸奶（100毫升）、玉米澱粉（5克）、鹽（酌情）
1/12. 蛋黃糊製作：淡奶油和橄欖油混合
2/12. 蛋黃糊製作：篩入低筋麵粉
3/12. 蛋黃糊製作：將雞蛋蛋黃蛋清分離
4/12. 蛋黃糊製作：加入三個蛋黃
5/12. 蛋黃糊製作：加三勺酸奶（自製的，無糖原味）
6/12. 蛋黃糊製作：攪拌！千萬不要畫圈圈攪拌、以免出麵筋！上下拌勻！
7/12. 蛋白糊製作：糖粉分三次加入，用攪拌器。同時加入玉米澱粉
8/12. 蛋白糊製作：加一些蜂蜜，有滋味，糖份比蔗糖低
9/12. 蛋白糊製作：打到濕性發泡，注意下面的小彎勾。這就對啦！
10/12. 分三次將打發的蛋白糊加進蛋黃糊，上下拌勻。不要打圈圈！
11/12. 將模具塗一些玉米油，防粘。蛋糕糊糊倒入，慢慢震動模具，將氣泡震出來，戳破！這樣蛋糕表面才能平滑
12/12. 預熱烤箱150度，浴水烘烤！烤盤放水1厘米左右，烤60分鐘
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、保护眼睛、预防便秘等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、解盐卤毒、去酒毒等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强抵抗力、促进睡眠、杀菌等功效；可与雪梨、牛奶、胡萝卜搭配；与米饭、北豆腐、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 低糖低脂健康蛋糕热量651 千卡
- 脂肪98.9 克
- 蛋白质1.2 克
- 碳水化合物176.4 克
- 钠269.7 毫克
- 钙24 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾385 毫克