卤鸭头的热量和减肥功效

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卤鸭头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
鸭头	克	888千卡	131千卡	10.8克	9.8克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
蚝油	克	35千卡	174千卡	6.71克	13.29克
生姜	克	45千卡	80千卡	1.82克	0.75克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
白酒	克	398千卡	295千卡	0克	0克
干辣椒	克	112千卡	212千卡	15克	12克
总量	1011克	卤鸭头热量/卡路里1563千卡
热量1563千卡，相当于吉特巴舞326分钟消耗的热量...288

卤鸭头的做法共4个步骤

鸭头（10个）、大蒜（4颗）、生姜（五片）、茴香（可不放）、花椒（适量）、八角、桂皮、香叶（适量）、黄酒、生抽、老抽（适量）、盐（适量）、蚝油（适量）、白酒（一小勺）、干辣椒（5-10个左右）、辣椒粉（适量）

1/4. 买回来的鸭头先解冻，再把鼻孔两侧都剪开一个口子，然后挤一下鼻孔那里（因为鸭子也有鼻涕

2/4. 把洗干净的鸭头放在开水锅里除去血水，把脏东西都煮出来，然后倒入冷水里，洗去浮漂物，建议一个个的洗（建议煮之前把鸭头对半剁一下，一定要反着剁，不能从头顶上往下剁哟，切记不能完全剁开，因为完全剁开后，鸭脑花就会煮没了

3/4. 接着把鸭头放进砂锅里，加入前面所写的全部调料（可根据自己的口味，适当放入调料），再放水（开水冷水均可）淹没过鸭头，然后开大火煮20分钟左右后，再调成小火炖半个小时左右，煮到自己觉得合适的软硬度即可！

4/4. 也可以将鸡爪、鸭爪、鸡胗等食物放在鸭头里一起炖，喜欢吃辣的就多放点干辣椒和辣椒面，装盘时再放点醋，特美味！

鸭头的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抵抗脚气、抵抗神经炎、抗衰老等功效；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、降血糖、消食理气等功效；可与莴笋、生菜、粳米搭配；与大葱、芒果、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、驱寒、温肺止咳等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、调味、消炎等功效；与赤豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；

蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、增加食欲、增强免疫力等功效；