| 抹茶慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奥利奥饼干 | 克 | 590千卡 | 536千卡 | 6.30克 | 29.5克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 酸奶 | 克 | 208千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 蛋清 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 590千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 抹茶粉 | 克 | 30千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 吉利丁粉 | 克 | 42千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 总量 | 934克 | 抹茶慕斯热量/卡路里4114千卡 | |||
 热量4114千卡，相当于铺床2057分钟消耗的热量...120 | |||||
抹茶慕斯的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 先制作奥利奥饼底
110克奥利奥（去掉夹心的重量）打散
然后加入融化的50克黄油
2/14. 拌匀后均匀的铺在一个6寸蛋糕模中压压实
3/14. 取12克吉利丁加12克抹茶粉
4/14. 加100克热水搅匀待用
5/14. 200克奶酪切成小块软化
6/14. 然后加入40克糖打发
7/14. 在加入200克酸奶
我用的是无糖的酸奶，如果用的酸奶含糖可用适量减少糖量
8/14. 然后加入刚才跑好的抹茶吉利丁液
我用一个筛子筛了一下
这样如果有没话开的抹茶粉就被筛掉了～
9/14. 200克淡奶油加40克糖打发成6成
10/14. 加入慕斯液中
11/14. 为了让口感更加轻盈
一个蛋清加20克糖打发至湿性发泡
不想吃生鸡蛋的话可以省略此步骤
12/14. 倒入6寸蛋糕模
冷藏4小时脱模
13/14. 我用微波炉融化了点白巧克力，倒入一个塑料袋中，剪掉塑料袋底部
14/14. 然后就可以挤在蛋糕上做装饰了～
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、改善贫血等功效；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提高免疫力、治便秘、预防便秘等功效；可与蓝莓搭配；与鱼籽、黄豆、香蕉相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、增强体抗力、治便秘等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有美容、润肺利咽、烫伤等功效；可与黄豆、苋菜、基围虾搭配；与甲鱼 、桔子、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 抹茶慕斯热量4114 千卡
- 脂肪266.8 克
- 蛋白质120.3 克
- 碳水化合物188.5 克
- 钠1316 毫克
- 钙591 毫克
- 铁7.63 毫克
- 钾1008 毫克