| 素食-韭菜鸡蛋馅水饺详细版热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 713克 | 素食-韭菜鸡蛋馅水饺详细版热量/卡路里1956千卡 | |||
 热量1956千卡，相当于壁排球279分钟消耗的热量...420 | |||||
素食-韭菜鸡蛋馅水饺详细版的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 用温水和面，一点一点加水，用筷子搅成颗粒状
2/18. 没有干粉时，再用手和成团，饺子面要稍微硬一点哦
3/18. 合成团的面不光滑也没有关系，先用湿布把它盖上，让面团先醒一会再揉，就会很光滑了，趁醒面的同时，我们就先把提前洗好控干水的韭菜和鸡蛋处理好
4/18. 韭菜切成末
5/18. 切好的韭菜末放在一个干净的空盆里
6/18. 然后炒鸡蛋，热锅，锅里放比较宽点的油，油热后倒入打好的鸡蛋，一手拿筷子快速划算不停的搅，让鸡蛋成小颗粒状，顺时针逆时针反复搅。这样鸡蛋就不会有大块了，我的小窍门哦
7/18. 搅的同时看鸡蛋都凝固了，就关火，筷子别停，再搅搅，都分开就好了，现在锅里晾凉
8/18. 再把醒好的面揉一揉，看，是不是就很容易揉光滑了，然后把湿布盖上，我们去把韭菜鸡蛋馅拌好，就可以包了
9/18. 把晾凉的鸡蛋倒在韭菜盆里，放点盐，生抽，耗油，都适量，因为这些调料都是咸的，再放点香油，用筷子划算搅匀就可以了，韭菜鸡蛋馅就做好了，开始擀皮包吧
10/18. 切一块面，把面搓成长条，再切成小剂子
11/18. 小剂子用手掌压扁，用擀面杖擀成皮
12/18. 放馅
13/18. 中间先捏上
14/18. 再把两边捏上，就哦了
15/18. 一个韭菜鸡蛋馅饺子就完成了
16/18. 依次包好所有的饺子，锅里坐热水开始煮吧
17/18. 水开了，下饺子，用勺背部轻轻的围着锅边划算慢慢的推，饺子就不会粘锅了，然后盖上锅盖，因为我们是素馅的饺子，水再次开上来后，饺子就熟了哦，用漏勺把饺子捞进盘子，开吃吧哈哈
18/18. 真香啊
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、增强免疫力、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防癌症、滋阴润燥等功效；可与青椒、银鱼、干贝搭配；与田鸡、甲鱼 、消炎片相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾温阳、润肠通便、行气理血等功效；可与青鱼、鲫鱼、绿豆芽搭配；与虾皮、蒜薹、白酒相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、帮助消化、除脂美容等功效；与红豆、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、高脂血症、降血脂等功效；
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营养信息
- 素食-韭菜鸡蛋馅水饺详细版热量1956 千卡
- 脂肪225.11 克
- 蛋白质39.459999 克
- 碳水化合物86.5 克
- 钠11339.1 毫克
- 钙410 毫克
- 铁10.3 毫克
- 钾669 毫克