| 草莓夹心白巧克力慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白巧克力 | 克 | 550千卡 | 539千卡 | 5.87克 | 32.09克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 总量 | 783克 | 草莓夹心白巧克力慕斯蛋糕热量/卡路里2124千卡 | |||
 热量2124千卡，相当于健美操266分钟消耗的热量...480 | |||||
草莓夹心白巧克力慕斯蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 制作6寸戚风蛋糕。
两个鸡蛋蛋白蛋黄分离；20g牛奶13g油13g白糖搅拌均匀加入蛋黄，筛入33g低粉备用；蛋白加入20g糖打至硬性发泡。预热烤箱150℃，20分钟。
2/10. 草莓慕斯夹心。
1-2颗草莓，洗净去蒂捏碎。
3/10. 草莓慕斯夹心。
吉利丁2.5g冰水中泡软，加入草莓酱内加热至融化。
4/10. 草莓慕斯夹心。
准备一个比6寸小的圆形模具，加入蛋糕片。
5/10. 草莓慕斯夹心。
倒入模具内，放进冰箱冷冻2-3小时至成型。
6/10. 白巧克力慕斯。
6寸模具内放入蛋糕片，要比模具小一圈，慕斯糊能包围起来才美观。
7/10. 白巧克力慕斯。
5g吉利丁冰水中泡软，放进80克牛奶中加热至融化。
8/10. 白巧克力慕斯。
250g淡奶油加10-15g糖打发至略有流动性，加入牛奶吉利丁搅拌均匀。
9/10. 白巧克力慕斯。（没拍照，请脑补）
把草莓夹心拿出来倒扣（蛋糕底朝上，慕斯层朝下）在蛋糕底上，浇入白巧克力慕斯层。
10/10. 可以添加白葡萄酒镜面，味道棒棒的。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、美容护肤、增强皮肤润滑等功效；可与青椒、洋葱、茼蒿搭配；与豆浆、鹅肉、田鸡相克，同食可能会引起不适；
白巧克力的热量539千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含钙，富含钾；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有降血压、预防高血压、增强免疫力等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、大便秘结、保护眼睛等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
草莓的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、促消化、止渴等功效；可与玉米、榛子、酸奶搭配；与红薯、樱桃、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 草莓夹心白巧克力慕斯蛋糕热量2124 千卡
- 脂肪138.9 克
- 蛋白质19.8 克
- 碳水化合物68.54 克
- 钠501 毫克
- 钙285 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾803 毫克