| 香酥苹果派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 派皮 | 克 | 1143千卡 | 457千卡 | 6.16克 | 26.07克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 637千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | 0.2克 | 0.2克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 白砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 1144克 | 香酥苹果派热量/卡路里2755千卡 | |||
 热量2755千卡，相当于木管乐器1378分钟消耗的热量...120 | |||||
香酥苹果派的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 准备派皮所需材料。
2/13. 黄油切小丁，加入白砂糖和低筋面粉。
3/13. 用手不断捏匀，至粗粉粒状。
4/13. 加入蛋黄和水，搅拌混匀。
5/13. 捏成较为光滑的面团即可，放冰箱冷藏松弛1个小时。
6/13. 等待派皮的时间，可以来制作派馅，苹果切丁。
7/13. 苹果丁放入小锅煮软，加入淀粉水，糖和白醋，煮成粘稠状。
8/13. 软垫上准备些许低粉，冷藏的面皮取出，按照2:1的量分成2个面团，大的面团擀成圆薄片。
9/13. 派皮铺在派盘上，用手按压，使派皮紧贴派盘，将派盘外延多余的派皮用小刀切除。
10/13. 用小叉在派皮底部均匀地叉出小孔。
11/13. 将余下的小面团擀成薄片，切成均匀宽度的小长条。
12/13. 在派皮中装入派馅，并用小长条面皮在表面编织出交叉网格。（如果偏爱口感更酥脆，还可在表面刷上一层全蛋液。）
13/13. 烤箱预热后，派盘放入中层，200度上下火烤15分钟，再将温度降至175度烤20分钟，表面微金黄色即可出炉。
食材功效信息
派皮的热量457千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含维生素B1，富含钾；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、均衡营养等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、舒缓肝气、促进伤口愈合等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、养血发胎、延缓衰老等功效；可与桂圆、圆生菜、干辣椒搭配；与茶叶、鹅肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香酥苹果派热量2755 千卡
- 脂肪152.91 克
- 蛋白质31.76 克
- 碳水化合物430.51 克
- 钠39900.5 毫克
- 钙194 毫克
- 铁12.2 毫克
- 钾441 毫克