| 锅塌白菜盒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大白菜 | 克 | 141千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 猪肉末 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 500克 | 锅塌白菜盒热量/卡路里931千卡 | |||
 热量931千卡，相当于改建房屋169分钟消耗的热量...330 | |||||
锅塌白菜盒的做法共16个步骤
食材主料/辅料
大白菜（300克）、猪肉末（200克）、荸荠（50克）、香葱（适量）、鸡蛋（2枚）、葱花（20克）、姜（10克）、十三香（适量）、精盐（2克）、味精（2克）、胡椒粉（适量）、白糖（3克）、绍酒（15克）、酱油（10克）、蚝油（20克）、香油（10克）、面粉（适量）、烹调油（适量）
1/16. 腌制肉馅；猪肉末里放入葱末、姜末和少许十三香，然后撒入少许盐和味精。
2/16. 再放入胡椒粉、绍酒、酱油和蚝油拌匀并搅打上劲。
3/16. 肉末拌匀后放入切好的荸荠粒再次搅拌均匀滴入几滴香油备用
4/16. 肉末拌匀后放入切好的荸荠粒再次搅拌均匀滴入几滴香油备用。
5/16. 勾兑碗汁；碗中放少许绍酒、酱油和蚝油，兑入适量清水搅匀。
6/16. 然后滴入几滴香油放入少许白糖拌匀备用。
7/16. 把白菜叶在沸水锅中汆烫片刻。
8/16. 然后把白菜捞出过凉备用。
9/16. 沥干白菜叶的水分平铺在案板上，上面放适量肉馅。
10/16. 然后把肉馅包裹好。
11/16. 要尽量用白菜叶把肉馅包裹的紧一些为好。
12/16. 把包好的白菜盒放在面粉碗中均匀的沾一层干面粉。
13/16. 然后在蛋液碗中沾薄薄一层蛋液。
14/16. 沾好蛋液在煎锅中把白菜盒码放整齐两面煎至金黄烹入碗汁。
15/16. 用微火把白菜盒烧5分钟，然后用旺火收汁。
16/16. 汤汁收净便可出锅码盘，趁热撒少许香葱末便可上桌食用。
食材功效信息
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利尿通便、解渴利尿、养胃生津等功效；可与五花肉、鳜鱼、甜椒搭配；与黄瓜、羊肝、兔肉相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋肝阴、补肾气、止消渴等功效；可与芦笋、牡蛎、山楂搭配；与甘草、首乌、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 锅塌白菜盒热量931 千卡
- 脂肪30.95 克
- 蛋白质17.87 克
- 碳水化合物11.61 克
- 钠151.5 毫克
- 钙55 毫克
- 铁3.68 毫克
- 钾532 毫克