| 日式棉花蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 173克 | 日式棉花蛋糕热量/卡路里705千卡 | |||
 热量705千卡，相当于越野摩托176分钟消耗的热量...240 | |||||
日式棉花蛋糕的做法共25个步骤
食材主料/辅料
1/25. 准备四个常温下的鸡蛋，三个鸡蛋黄和鸡蛋清分离，最后一个鸡蛋打入鸡蛋黄中。
2/25. 玉米油称重。
3/25. 低筋面粉过筛后称重。
4/25. 玉米油倒入小锅中加热，沸腾后关火。
5/25. 迅速倒入低筋面粉搅拌均匀。
6/25. 倒入牛奶继续搅拌。
7/25. 稍微放放凉，倒入蛋黄。
8/25. 搅拌至顺滑。（不要趁热倒入蛋黄，否则会烫成蛋花。）
9/25. 加入几滴柠檬汁或者白醋，和食盐，（加入柠檬汁和食盐是为了加强蛋清打发的稳定性。）
10/25. 搅拌出大粗泡。
11/25. 倒入三分之一的砂糖。
12/25. 继续搅拌，蛋清体积膨胀至原来的两倍时，再倒入剩余砂糖的一半继续搅拌。
13/25. 打一分钟左右，倒入最后的砂糖。
14/25. 打至湿性发泡，提起来打蛋器，蛋清成倒三角且有个小弯钩。
15/25. 烫面中放入三分之一的蛋清。
16/25. 慢慢翻拌不是搅拌，翻拌均匀。
17/25. 将蛋黄糊放入剩余的蛋白中。
18/25. 继续用翻拌的手法搅拌均匀。
19/25. 倒入模具中，磕震出大气泡。
20/25. 预热烤箱，用水浴法，烤箱下面放一盘热水，放入蛋糕糊，上下火160度50分钟。
21/25. 烤好以后趁热脱模，放在烤架上放凉。
22/25. 完全放凉后，可以用刀子轻易的切开。
23/25. 看看，很松软吧~
24/25. 也可以配点儿果酱~
25/25. 开吃吧O(∩_∩)O哈哈~
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、健体、美容养颜等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、健脑益智、清热解毒等功效；可与北极虾、桂圆肉、香椿搭配；与牛奶、鹅肉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 日式棉花蛋糕热量705 千卡
- 脂肪110.11 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物81.22 克
- 钠143.4 毫克
- 钙57 毫克
- 铁3.15 毫克
- 钾140 毫克