| 西式蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 799千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 262千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 杏仁粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 芝士粉 | 克 | 7千卡 | 491千卡 | 41.1克 | 34.8克 |
| 淡奶油 | 克 | 2183千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 炼乳 | 克 | 98千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 糖浆 | 克 | 152千卡 | 253千卡 | 0.1克 | 0.1克 |
| 蛋黄 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 791.5克 | 西式蛋挞热量/卡路里4318千卡 | |||
 热量4318千卡，相当于健身操925分钟消耗的热量...280 | |||||
西式蛋挞的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 将蛋挞液需要的原料一起放入盆中，搅拌均匀
2/14. 搅拌均匀的蛋挞液过筛，为了让蛋挞口感更加细滑
3/14. 过筛后的蛋挞液盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用
4/14. 加下来做蛋挞皮，先将黄油在室温软化，至手指可以轻易戳入，加入糖粉，用电动打蛋器打发
5/14. 打发后黄油的状态
6/14. 打发后的黄油加入淡奶油，搅拌均匀
7/14. 搅拌均匀后筛入低粉
8/14. 揉成光滑的面团
9/14. 每个蛋挞取20g面团，如图捏入模具中
10/14. 取出冷藏的蛋挞液，将蛋挞液倒入捏好的蛋挞皮中，倒至九分满即可
11/14. 放入预热好的烤箱，下火220度，上火200度，根据自己的烤箱脾气适当调整，烘烤15-20分钟
12/14. 可以观察烘烤中的变化，蛋挞液逐渐鼓起上色，至均匀上色，出现深色斑块就可出炉
13/14. 出炉降温后，在桌面上轻磕几下即可脱模，是不是很有食欲呢
14/14. 外皮酥酥的，内馅软嫩嫩的
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、促进身体发育等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、解盐卤毒、滋阴等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、大便秘结、促进代谢等功效；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有治便秘、润肺、咳嗽气喘等功效；可与芝麻、白果、牛奶搭配；与排骨、猪肉、葛根相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 西式蛋挞热量4318 千卡
- 脂肪384.54 克
- 蛋白质105.11 克
- 碳水化合物384.16 克
- 钠1026.5 毫克
- 钙959 毫克
- 铁11.51 毫克
- 钾2038 毫克