| 茄子烧鱼柳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱼柳 | 克 | 717千卡 | 232千卡 | 14.66克 | 12.29克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 665克 | 茄子烧鱼柳热量/卡路里781千卡 | |||
 热量781千卡，相当于建筑142分钟消耗的热量...330 | |||||
茄子烧鱼柳的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鱼柳（1条）、茄子（1个）、小葱（10颗）、老姜（4片）、大蒜（5瓣）、干辣椒（5个）、花椒（20粒）、豆瓣酱（2大勺）、有机亚麻籽油（20克）、香醋（5毫升）、生抽（5毫升）、白砂糖（4克）、胡椒粉（4毫升）、盐（3克）、料酒（3毫升）
1/10. 备好原材料：鱼柳、茄子、有机亚麻籽油，干辣椒段，花椒，姜片，大蒜，葱段；
2/10. 鱼柳洗净拭干水分，切条，用适量胡椒粉，盐，料酒抓匀，腌制片刻；茄子洗净拭干水分，切条，用适量盐抓匀，腌制片刻后，将茄子里的黑水倒掉，再冲洗干净，沥水；
3/10. 炒锅烧热，倒入适量有机亚麻籽油；
4/10. 无需烧热，立即倒入豆瓣酱炒出香味；
5/10. 放入干辣椒、花椒、姜片、大蒜、葱段翻炒出香味；
6/10. 调入适量生抽、香醋、白砂糖、胡椒粉，清水烧开；
7/10. 放入鱼柳煮2分钟左右；
8/10. 放入茄子；
9/10. 食材都熟了之后，尝下味道，酌情调入适量盐，翻炒均匀；
10/10. 关火起锅，装盘。
食材功效信息
鱼柳的热量232千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有清热解毒、利水消肿、止嗽下气等功效；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、抗衰老、抑癌抗瘤等功效；可与牛肉、凉薯、辣椒搭配；与黑鱼、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄子烧鱼柳热量781 千卡
- 脂肪12.49 克
- 蛋白质15.66 克
- 碳水化合物19.97 克
- 钠537.4 毫克
- 钙32 毫克
- 铁2.61 毫克
- 钾540 毫克