| 吉隆坡福建大碌面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 447克 | 吉隆坡福建大碌面热量/卡路里954千卡 | |||
 热量954千卡，相当于叮当舞173分钟消耗的热量...330 | |||||
吉隆坡福建大碌面的做法共6个步骤
食材主料/辅料
上海粗面条（1 包）、清水（1 1/2 杯）、大地鱼粉（1 tsp）、虾（2-3 只）、鱼丸 （切片）（2-3只）、鸡肉/猪肉 （切片加点盐，胡椒粉和麻油腌20分钟）（1 小块）、菜心/或者包菜切片（1 小把）、葱酥/炸葱头片（1 tsp）、猪油渣（1 tsp）、猪油（1 tbsp）、蒜蓉（1 tbsp）、蚝油（2 tsp）、白糖（1/2 tsp）、老抽/黑酱油（1 tbsp）、酱油 （或适量）（1 tsp）
1/6. 首先把材料都准备好。煮滚一锅水，把面条烫至半熟。
2/6. 锅里下 1 tbsp 的猪油和少许的食油，把蒜蓉爆香。
3/6. 加入鱼丸和肉片炒香，
4/6. 倒入清水和大地鱼粉，煮滚后把面条加入继续焖煮至面条变软，这个过程大约5 分钟，如果是乌东面可以久一点，粗面条时间和高汤请酌量减少。
5/6. 加入酱油，老抽，糖，虾和青菜翻匀焖煮至虾熟透了，
6/6. 汤汁变浓稠(也可以打点芡水），就可以熄火。
吃之前撒上猪油渣和葱酥。
食材功效信息
清水的热量1千卡（每100克）；
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有通乳抗毒、养血固精、治疗高血压等功效；可与藕、丝瓜、燕麦片搭配；与西瓜、果汁、芹菜相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、润燥、补虚等功效；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有护肝、排毒清肠、改善肝功能等功效；可与生菜、玉米面、火腿搭配；与蜂蜜、鸡胸肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 吉隆坡福建大碌面热量954 千卡
- 脂肪101.1 克
- 蛋白质20.3 克
- 碳水化合物15.2 克
- 钠323.3 毫克
- 钙101 毫克
- 铁4.8 毫克
- 钾531 毫克