| 炒牛柳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 总量 | 300克 | 炒牛柳热量/卡路里375千卡 | |||
 热量375千卡，相当于打磨地板83分钟消耗的热量...270 | |||||
炒牛柳的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛里脊肉（300克）、杭椒（300克）、红尖椒（50克）、大蒜（2瓣）、小苏打（1/2小匙（约3）克）、食用油（适量）、酱油（1大匙 （15毫升））、淀粉（2小匙（约10）克）、料酒（1大匙（15毫升））、蚝油（2大匙（30毫升））
1/4. 挑去牛肉的筋膜，将牛肉横切成约0.7厘米的粗条，用淀粉、酱油、小苏打和1大匙油拌匀腌制10分钟。杭椒洗净去蒂，用刀拍送松，过长的斜切成段待用，红尖椒去籽去筋，切丝待用。
2/4. 炒锅烧热，放入多一些的油，烧至3成热（手放在油上感觉有热气）时，放入牛柳滑炒至变色，捞起沥干油待用。
3/4. 锅中留3大匙油，放入蒜蓉炒香，放入杭椒炒断生。
4/4. 放入牛柳和红尖椒丝同炒，加入料酒、蚝油炒匀即可。
食材功效信息
牛里脊肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、暖胃、消水肿等功效；可与甘蔗、山楂、黄豆芽搭配；与橄榄、白酒、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炒牛柳热量375 千卡
- 脂肪3.34 克
- 蛋白质20.17 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠91 毫克
- 钙17 毫克
- 铁0.75 毫克
- 钾324 毫克