| 酱猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 总量 | 1451克 | 酱猪蹄热量/卡路里3201千卡 | |||
 热量3201千卡，相当于民族舞711分钟消耗的热量...270 | |||||
酱猪蹄的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（4个）、冰糖（适量）、辣椒（适量）、花椒（30粒左右）、八角（1粒）、小茴香籽（适量）、香叶（1片）、桂皮（适量）、新鲜橘子皮（适量）、生抽（300-500毫升）、老抽（20毫升）、大葱（半颗）、姜（3-5片）、啤酒（适量）
1/7. 首先把除了葱姜以外的调料制成调料包，我是用笼屉布缝的
2/7. 猪蹄用冷水浸泡一夜，凉水下锅煮开撇掉血沫，拔毛备用
3/7. 猪蹄放入高压锅，放做好的调料包
4/7. 放葱段，姜片
5/7. 放冰糖，我用的单晶冰糖，大家随意
6/7. 放生抽，老抽，啤酒，没过猪蹄，我是放了三听啤酒
7/7. 最后高压锅上汽30分钟，颜色很漂亮吧~做好以后分装冷藏，随吃随取，很方便
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、抗衰老、美容等功效；可与花生、茭白、鱿鱼搭配；与杏仁、黄豆、杏相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热除火、生津止渴、补中益气等功效；可与黑芝麻、莼菜、草莓搭配；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有减肥、开胃消食、祛风湿等功效；可与基围虾、白菜、海虾搭配；与南瓜、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、温中散寒、防牙痛等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有除腥、腹部冷痛、健胃等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 酱猪蹄热量3201 千卡
- 脂肪54.8 克
- 蛋白质111.56 克
- 碳水化合物412.75 克
- 钠215.4 毫克
- 钙1073 毫克
- 铁47.32 毫克
- 钾2312 毫克