| 排骨面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | 4克 | 1克 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 1130克 | 排骨面热量/卡路里2758千卡 | |||
 热量2758千卡，相当于做头发2758分钟消耗的热量...60 | |||||
排骨面的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 并没有拍照片，只有成品照，不过我相信各位亲们。
2/5. 面粉放到稍微大一点的器皿里面，准备加了盐的温水，水味微咸就可以了，一边加水到面粉里，一边用筷子搅拌面粉，稍微干一点，揉成团。一直顺时针揉至光滑，放到不透风的地方，最好用保鲜膜包起来。时不时拿出来揣揣，这样更有嚼劲。冬天要两个小时才可以做成面条，天气好要一个多小时。
3/5. 先把排骨开水煮出白沫，去血水。洗净放到高压锅，豆芽洗净，玉米切断，生姜切片，一起放高压锅加水，水量不要太多，加入黄酒，盐，一起压。
4/5. 菜板，刀，擀面杖上加干面粉，面团揪一坨，放到菜板上，擀成一片，硬币厚度就可以了，用刀切成细细一条一条的，锅里放开水，抓住切好的面条两段，拉好放进锅里，，煮熟捞起来过凉。
5/5. 排骨汤倒进锅里，煮开，面条放进去，煮开就大功告成了。
食材功效信息
玉米的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有益肺宁心、健脾开胃、防治冠心病等功效；可与松仁、酸奶、烤肉搭配；与红薯、红螺、扇贝相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、润燥、生津液等功效；可与洋葱、萝卜、山楂搭配；与鹌鹑、甘草、黄豆相克，同食可能会引起不适；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、消肿除痹、清热明目等功效；可与韭菜、榨菜、牛肉搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、养胃、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、镇吐、解药毒等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 排骨面热量2758 千卡
- 脂肪24.1 克
- 蛋白质44.22 克
- 碳水化合物126.22 克
- 钠316.6 毫克
- 钙39 毫克
- 铁5.6 毫克
- 钾1211 毫克