| 芒果戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 芒果 | 克 | 194千卡 | 60千卡 | 0.82克 | 0.38克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 全脂牛奶 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | 3.15克 | 3.27克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 火龙果 | 克 | 103千卡 | 51千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 总量 | 1054克 | 芒果戚风蛋糕热量/卡路里2408千卡 | |||
 热量2408千卡，相当于贴墙纸803分钟消耗的热量...180 | |||||
芒果戚风蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 准备两个无油无水的大碗，将材料按所需重量准备好。
2/7. 将蛋清蛋黄分离入两个碗内。将蛋黄打散，倒入准备好的白砂糖搅拌至糖溶化，再倒入植物油搅拌均匀，最后倒入牛奶搅拌均匀。预热烤箱10分钟（预热温度160度）。
3/7. 将蛋清用电动打蛋器低速打发至出现粗泡，边打边倒入1/3白砂糖（蛋白用糖量），继续打发至出现细泡再倒入1/3白砂糖，打发到泡细倒入最后的1/3白砂糖，打发至湿性发泡（出现弯勾状）待用。
4/7. 蛋黄中加入过筛的低筋粉，用翻拌法搅拌均匀，蛋黄糊中没有出现颗粒状，然后将1/3打发的蛋白舀入蛋黄糊中，翻拌均匀，再将1/3打发蛋白舀入蛋黄糊中，翻拌均匀，最后将所剩的打发蛋白舀入蛋黄糊中，翻拌均匀。
5/7. 将翻拌均匀的蛋糊倒入模具内，与台面轻磕两次，磕出大气泡。放入已预热好的烤箱（温度140度）内烤30分钟。
6/7. 蛋糕烤好，倒扣放凉。在放凉时，打发淡奶油至发泡。
7/7. 凉透的蛋糕脱模，切成三片，抹一层橘子果酱，再抹一层奶油，依次做完三层。将切好的芒果粒、火龙果粒放在
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效；可与桂圆、干辣椒、小米面搭配；与兔肉、糖精、味精相克，同食可能会引起不适；
全脂牛奶的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；具有预防骨质疏松、美白、预防便秘等功效；可与蜂蜜、黑豆、香蕉搭配；与雪莲果、韭菜、金桔相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、保护眼睛、增强体抗力等功效；
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营养信息
- 芒果戚风蛋糕热量2408 千卡
- 脂肪211.76 克
- 蛋白质27.73 克
- 碳水化合物114.68 克
- 钠454 毫克
- 钙194 毫克
- 铁2.94 毫克
- 钾664 毫克