| 卤猪蹄，卤鸡脚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 鸡脚 | 克 | 1043千卡 | 215千卡 | 19.4克 | 14.6克 |
| 白砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 红糖 | 克 | 19千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 10千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 沙姜 | 克 | 2千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1265克 | 卤猪蹄，卤鸡脚热量/卡路里2965千卡 | |||
 热量2965千卡，相当于烤面包1186分钟消耗的热量...150 | |||||
卤猪蹄，卤鸡脚的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（3只）、鸡脚（10个）、姜（5片）、蚝油（5毫升）、老抽（10毫升）、白砂糖（10克）、红糖（5克）、八角（5克）、沙姜（5克）、香叶（5片）、桂皮（5克）
1/7. 第一步当然是清洗干净，提醒下买猪蹄的时候让老板宰大块点。鸡脚剪去指甲用盐水清洗。
2/7. 香料提前准备好。这里只是示意。大家可以按自己的口味相应增加
3/7. 锅里热后加油热后加入白砂糖和红糖。
4/7. 待糖化了就可以加入猪蹄，等猪蹄煎至金黄，加入鸡脚和香料继续煎。等鸡脚剪黄了加入老抽，耗油。
5/7. 加水末过猪蹄，烧开后尝下卤水味道，按照各人口味适当加入盐等
6/7. 小火熬二十分钟取出鸡脚，猪蹄继续熬至一个小时。
7/7. 关火腌制一段时间，取出来沥干。好了，可以开始享用没事了。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜、促进生长、美容等功效；可与茭白、花生、鱿鱼搭配；与杏仁、梨、杏相克，同食可能会引起不适；
鸡脚的热量215千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、解毒、助阳等功效；可与芥菜、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、提鲜、促进消化等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 卤猪蹄，卤鸡脚热量2965 千卡
- 脂肪61.99 克
- 蛋白质110.51 克
- 碳水化合物398.23 克
- 钠1084.2 毫克
- 钙835 毫克
- 铁35.12 毫克
- 钾1647 毫克