| 香醉鹅肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鹅肝酱 | 克 | 519千卡 | 440千卡 | 11.4克 | 43.84克 |
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 总量 | 297克 | 香醉鹅肝热量/卡路里1253千卡 | |||
 热量1253千卡，相当于木管乐器626分钟消耗的热量...120 | |||||
香醉鹅肝的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鹅肝酱（一盒）、豆腐皮（一张）、鱼胶片（10克）、花雕酒（80克）、高粱酒（20克）、清水（50克）
1/12. 制作花雕啫喱。准备好花雕酒、高粱酒、清水、鱼胶片。
2/12. 将鱼胶片用清水浸泡至软。
3/12. 将泡软的鱼胶片10克、清水50克、花雕酒80克、高粱酒20克一起倒入小锅内，煮沸后关火。
4/12. 晾凉后倒入保鲜盒，如冰箱冷藏室冷藏过夜。
5/12. 准备好鹅肝酱。
6/12. 将鹅肝酱用模具分割好，入冰箱冷藏室冷藏。
7/12. 准备一张千层腐皮。
8/12. 将腐皮浸泡后过开水焯一下。
9/12. 做蚝油香醋汁。两勺蚝油、两勺香醋、一勺糖，搅拌均匀。
10/12. 将鹅肝酱摆放至腐皮上。
11/12. 将花雕啫喱切碎摆在鹅肝酱上。
12/12. 浇上蚝油香醋汁即可。
食材功效信息
鹅肝酱的热量440千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有止咳消痰、养胃、清热润肺等功效；可与猪硬肋肉、梅花肉、猪后腿肉搭配；
