| 肉松咸蛋黄青团热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 253千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 肉松 | 克 | 149千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 总量 | 221克 | 肉松咸蛋黄青团热量/卡路里686千卡 | |||
 热量686千卡，相当于割稻208分钟消耗的热量...198 | |||||
肉松咸蛋黄青团的做法共13个步骤
食材主料/辅料
糯米粉（70克）、大米粉/低筋面粉（20克）、玉米淀粉（10克）、青汁粉（没有艾草叶）（6克）、抹茶粉（可选）（3克）、开水（90-100毫升左右）、【馅料】（适量）、肉松（50克）、咸蛋黄（5只）、香草酱/沙拉酱/蜂蜜（10毫升）
1/13. 糯米粉，大米粉，淀粉，抹茶粉，青汁粉拌匀，慢慢加入开水，用筷子搅拌成絮状。
2/13. 不烫手了揉成团。盖上保鲜膜，静置10min。
3/13. 咸蛋黄蒸熟，压碎。（我买的生咸鸭蛋，自己剥的蛋黄）
4/13. 蛋黄和肉松中加入沙拉酱和蜂蜜，搅拌均匀。
5/13. 馅料平均分成6份。
6/13. 面团平均分成6个小剂子，搓圆。
7/13. 小剂子捏成碗状。
8/13. 包入馅儿，用手指压紧，虎口收口捏紧滚圆。
9/13. 若面团偏干，皲裂处用一点水捏合即可。
10/13. 青团表面抹油，用保鲜膜包裹青团，或者蒸屉上铺一层油纸，水开后大火蒸20min。
11/13. 蒸前。
12/13. 蒸后。
13/13. 好吃噢
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有护发明目、补虚、壮气提神等功效；可与鸭肉、百合、莲藕搭配；与仔鸡、莲子、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、治疗便秘、大便秘结等功效；
肉松的热量298千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有滋肝阴、补钙、解热毒等功效；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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营养信息
- 肉松咸蛋黄青团热量686 千卡
- 脂肪33.1 克
- 蛋白质45.2 克
- 碳水化合物196.6 克
- 钠3786.3 毫克
- 钙132 毫克
- 铁7.75 毫克
- 钾125 毫克