| 肉末茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 429千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 总量 | 722克 | 肉末茄子热量/卡路里591千卡 | |||
 热量591千卡，相当于八段锦131分钟消耗的热量...270 | |||||
肉末茄子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
瘦肉（300克）、茄子（2条）、蒜头（1个）
1/6. 将茄子切成滚刀块，用水浸泡。可以加点盐，可以使茄子没那么上火。
2/6. 将洗干净的茄子晾干水分。将蒜头拍散，除去其外衣。
3/6. 将瘦肉洗干净切片，垛成肉糜。
4/6. 热油油炸茄子，晾干油份。
5/6. 热油下蒜头爆炒，炒出香味加入肉糜一起爆炒
6/6. 肉糜变色倒入茄子一起煸炒，加入酱油，料酒，鸡精，盐。要起锅之前加入一点糖。
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有止消渴、补肾养血、润肠胃等功效；可与扁豆、小白菜、丝瓜搭配；与羊肝、甘草、梨相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、发汗解表、益肝等功效；可与菠菜、明虾 、羊排搭配；与螃蟹、鱿鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有护肝、温中健胃、防肿瘤等功效；可与猪肉、龙须菜、五花肉搭配；与芒果、鸭肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末茄子热量591 千卡
- 脂肪6.9 克
- 蛋白质27.66 克
- 碳水化合物37.56 克
- 钠79.9 毫克
- 钙201 毫克
- 铁5.2 毫克
- 钾926 毫克