| 春笋烧翅中热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡中翅 | 克 | 937千卡 | 194千卡 | 17.4克 | 11.8克 |
| 春笋 | 克 | 65千卡 | 19千卡 | 1.8克 | 0.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 1309克 | 春笋烧翅中热量/卡路里1880千卡 | |||
 热量1880千卡，相当于洗衣服874分钟消耗的热量...129 | |||||
春笋烧翅中的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡中翅（15个）、春笋（1根）、鹌鹑蛋（若干）、白砂糖（若干）、老抽（少许）、生抽（少许）、盐（少许）、料酒（少许）、大料（1个）、桂皮（1小段）
1/9. 煮熟鹌鹑蛋，剥皮
2/9. 起锅放油，油热后，放入煮熟的鹌鹑蛋，炒至表面变为棕黄色，捞出备用。
3/9. 春笋剥皮后，洗净，纵向一分为二，切块或着条，看个人喜好，我切的块。下锅焯水5分钟，去涩。捞出备用。
4/9. 翅中洗净焯水，去血沫，捞出备用。
5/9. 起油锅，放入大料，桂皮，白砂糖。建议中火炒，砂糖变色仅在一瞬间。
6/9. 砂糖变色后，放入翅中，春笋，煸炒。因为翅中春笋表面容易有水，所以下油锅的时候小心别溅伤。放入老抽，生抽，盐，进行调味，调味至甜咸口。
7/9. 放入鹌鹑蛋，料酒，加热水沒过翅中，盖盖儿，大约煮30分钟。如果中间水少的太多，可以补加点开水。
8/9. 煮至筷子很容易捅破翅中中间的肉即可开盖大火收汤。汁液浓稠即可。
9/9. 成品
食材功效信息
鸡中翅的热量194千卡（每100克）；具有美容、补精、添髓等功效；可与青椒、蘑菇搭配；与菊花、红薯、糯米相克，同食可能会引起不适；
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰、清肺、增进食欲等功效；可与鸡肉、鲍鱼、圆白菜搭配；与羊排、猪小排、羊肝相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有养颜、健脑、预防过敏等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、抗菌抑菌、抗氧化等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 春笋烧翅中热量1880 千卡
- 脂肪31.8 克
- 蛋白质62.5 克
- 碳水化合物309.84 克
- 钠10688.1 毫克
- 钙328 毫克
- 铁16.2 毫克
- 钾1106 毫克