| 蜜汁鸡腿煎锅版&烤箱版热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 830克 | 蜜汁鸡腿煎锅版&烤箱版热量/卡路里1882千卡 | |||
 热量1882千卡，相当于坐飞机1882分钟消耗的热量...60 | |||||
蜜汁鸡腿煎锅版&烤箱版的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 鸡腿，去骨。我是买的时候就让摊主去的，要不回家剔太麻烦了。
2/17. 鸡肉洗净后在背面用尖刀戳一下小孔，这样腌制时容易入味
3/17. 调制腌料：生抽、老抽、柠檬汁、料酒、蜂蜜、姜，混合均匀
4/17. 鸡腿肉控干水分，放入腌料内，带上手套抓匀，腌制2h
5/17. 取出鸡肉放入干燥容器内
6/17. 剩下的腌料去掉姜片，留在备用
7/17. 煎锅版：不粘锅内放少许油，烧热
8/17. 鸡皮面朝下，放入锅中，煎三分钟左右
9/17. 翻面煎制，三分钟
10/17. 倒入留好的酱汁，再放少许水，小火煮，
11/17. 煮到筷子可以轻松插入鸡肉，就是熟透了。加入蜂蜜，翻面收汁就可以了
12/17. 这个状态，可以出锅
13/17. 装盘，酱汁倒在鸡肉上。
14/17. 烤箱版：鸡肉放在铺了油纸的烤盘上。放入预热好的，200°上下烤，10分钟
15/17. 取出刷油，再入烤箱10分钟。十分钟后再次取出，翻面刷油，再入烤箱10分钟
16/17. 剩余最后三分钟时取出，将鸡腿肉转为鸡皮面，刷一层蚝油，时间到后出炉
17/17. 出炉，装盘
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血脉、益气、益五脏等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进胃肠蠕动、增强抵抗力、促进睡眠等功效；可与茼蒿、黄瓜、桑葚搭配；与茭白、热水、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、发汗解表、促消化等功效；可与慈姑、牛肉、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 蜜汁鸡腿煎锅版&烤箱版热量1882 千卡
- 脂肪129.19 克
- 蛋白质38.11 克
- 碳水化合物137.23 克
- 钠1185.7 毫克
- 钙265 毫克
- 铁6.31 毫克
- 钾722 毫克