| 紫菜蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫菜 | 克 | 8千卡 | 35千卡 | 5.81克 | 0.28克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 沙拉酱 | 克 | 297千卡 | 724千卡 | 2.8克 | 78.8克 |
| 总量 | 174克 | 紫菜蛋糕卷热量/卡路里546千卡 | |||
 热量546千卡，相当于爵士乐健身操91分钟消耗的热量...360 | |||||
紫菜蛋糕卷的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 紫菜一片
2/20. 材料
3/20. 分蛋，装蛋白的容器保证无油无水。
4/20. 蛋白用打蛋器稍微打发后，加入1/3糖粉继续打发
5/20. 打至稍浓稠再加入1/3糖粉继续打发。
6/20. 打发至提起打蛋器可以拉出倒三角即可（注意不要打过头了）。
7/20. 蛋黄里加入植物油豆浆和剩下的1/3糖粉搅打均匀
8/20. 筛入低筋面粉。
9/20. 用橡皮铲翻拌均匀（注意不可以打圈，像炒菜一样上下翻拌）。
10/20. 挖1/2蛋白霜到蛋黄糊里。
11/20. 上下翻拌均匀（不可打圈，像炒菜一样上下翻拌）。
12/20. 倒入剩下的1/2蛋白霜。
13/20. 上下翻拌均匀至颜色一致（不可打圈）。
14/20. 倒入铺好油纸的烤盘里，并用橡皮铲整平，双手提起烤盘震几下，震出里面的大气泡，放入预热好的烤箱里，160度中层烤20分钟左右（可根据自家烤箱情况调整）。
15/20. 烤好后，即刻端出倒扣在烤网上，并趁热撕去油纸。
16/20. 摊凉后，在2边分别涂上一层薄薄的沙拉酱。
17/20. 在其中的一面上铺上紫菜。
18/20. 用手拉紧紫菜，注意力度，紧紧的卷起。
19/20. 卷好后用油纸包好，定型1个小时以上。
20/20. 切片即可。
食材功效信息
紫菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防甲状腺肿大、预防肿瘤、促进生长发育等功效；可与决明子、虾皮、蜂蜜搭配；与柿子、花菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、滋阴润燥、预防癌症等功效；可与小米、干贝、西红柿搭配；与茶叶、鹅蛋、鹅相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
沙拉酱的热量724千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、促进血液循环、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 紫菜蛋糕卷热量546 千卡
- 脂肪89.99 克
- 蛋白质30.57 克
- 碳水化合物86.83 克
- 钠190 毫克
- 钙126 毫克
- 铁3.55 毫克
- 钾494 毫克