| 背对背拥抱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 972千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 1021克 | 背对背拥抱热量/卡路里1155千卡 | |||

1/3. 洗净鱼肚子里那层黑膜,晾干洒盐腌两小时
黑膜
一来不卫生
二来鱼腥味的来源

2/3. 大火热锅后倒油,油温升高放鱼煎至两面金黄,再加些许水和生抽,洒上葱花及红椒收汁,汤干出锅

3/3. 浓浓的思念之情,和妈妈做的不相上下。
煎鱼油要宽,鱼要干水,才不会掉鱼皮或碎,你学会了吗?
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有和中开胃、活血通络、增强体抗力等功效;可与红豆、蘑菇、韭菜搭配;与排骨、雪里蕻、冬瓜相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、解毒、杀菌等功效;可与牛肉、牛里脊、羊排搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有挡辐射、健脾胃、健胃消食等功效;可与海虾、卷心菜、羊排搭配;与黄瓜、羊肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
葱花具有降低胆固醇、增强食欲、抗癌等功效;