| 尖椒踹肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生姜 | 克 | 8千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 马蹄 | 克 | 5千卡 | 53千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 大葱 | 克 | 3千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 303克 | 尖椒踹肉热量/卡路里305千卡 | |||
 热量305千卡，相当于郊游76分钟消耗的热量...240 | |||||
尖椒踹肉的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 精选上好肉沫，肥肉不要太多哦(⊙o⊙)哦
2/17. 葱姜蒜沫哦，蒜少放点，臭臭臭
3/17. 加到肉馅里，再打一个鸡蛋
4/17. 差点忘了加马蹄，也就是荸荠，今天没有我用山药和藕代替，切沫，加到肉沫李，这是为什么呢？一口下去，有尖椒的清香。肉馅嚼着还有层次感
5/17. 生抽，盐味精少许，淀粉少许，拌啊拌啊……
6/17. 优选颜值高的尖椒，要直的不要弯的，今天的肉沫多我挑了十个大的，把那个叫什么来着手柄顶一下拔出来……（今天这菜谱感觉好<。)#)))≦污）
7/17. 尖椒太长了取前半截吧
8/17. 塞进去，用淀粉糊伤口，或者像我今天这样带盖子哦(⊙o⊙)哦我真精
9/17. 看见没，知道为什么要把那个把柄顶一下拔出来了吧？\(^o^)/没错！多占一点淀粉。插进肉里别客气
10/17. 好了，
11/17. 多准备点小料，我用的是葱姜蒜沫，黄彩椒，红彩椒沫
12/17. 这是其他的菜请无视荷塘小炒
13/17. 锅里倒油，油温6成即可下锅，油温八成，外皮微微有焦皮就捞出来，参考虎皮尖（跟战友聊天，忘了油温有点高）油温太低也不行哦尖椒皮不起酥
14/17. 锅上火，油少许，下葱姜蒜沫爆香。
15/17. 兑水，加少许高汤也行，生抽老抽少许，盐味精少许（真的是少许哦，肉馅咸的别忘了！）下尖椒踹肉
16/17. 嗯(⊙_⊙)香喷喷，中火烹3分钟，然后加少许糖和醋，糖和醋的比例看个人喜好，（个人觉得虎皮尖椒也好，尖椒塞肉也好，少了糖醋味就没什么意思了，实在不明白咱们食堂那个北方大厨为什么非要做咸鲜口的）
17/17. 大火收汁装盘，汤汁不浓就勾芡，再淋上去。撒上剩下的彩椒碎，bingo! 不会唱歌的厨子不是好士兵！我的wx:lc250734698 欢迎小盆友们来切磋哦！
食材功效信息
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、助阳、解毒等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
马蹄的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进生长发育、治疗高血压、整肠通便等功效；可与海蜇、香菇、木耳搭配；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗、缓解疲劳、抑菌等功效；可与豆豉、樱桃、兔肉搭配；与枣、大蒜、苦菊相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、滋阴润燥、解热烦等功效；可与黄豆、苋菜、干贝搭配；与牛奶、甲鱼 、茶叶相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有驱寒、燃烧脂肪、开胃消食等功效；可与鳕鱼、卷心菜、虾搭配；与黄瓜、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 尖椒踹肉热量305 千卡
- 脂肪11.76 克
- 蛋白质18.68 克
- 碳水化合物132.09 克
- 钠177.7 毫克
- 钙120.5 毫克
- 铁4.35 毫克
- 钾1316 毫克