| 中种花瓣面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉中种 | 克 | 495千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 63千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 高粉面包 | 克 | 495千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 742千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 408千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 652克 | 中种花瓣面包热量/卡路里2307千卡 | |||
 热量2307千卡，相当于操作769分钟消耗的热量...180 | |||||
中种花瓣面包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 中种材料全部一起搅拌(这个是有点稀，所以不用面包机)，用筷子就可以。搅拌均匀放冰箱里一夜，第二天做。这个是第二天效果
2/10. 用面包机，把中种和面包材料(除黄油，盐)一起放入，开启和面。之后开启发孝档位。发酵过程15分钟后可以加入盐和黄油
3/10. 发酵好2.5倍，分大中小三份，每份再分成五份，分别赶出来五个圆形
4/10. 每层稍涂点油，然后每层摞起来。上图这样，之后按上图切四刀
5/10. 切好后，从里全部向外翻。
6/10. 第二层我每层加了豆沙馅，可以不加。按个人的口味，也是五层，之后切四刀。
7/10. 把豆沙的按上图放在第一个面皮上面
8/10. 第三层也是五个面皮叠加，切四刀，再放到豆沙馅面皮上。
9/10. 第二次发酵，放烤箱里，放一喷热水。
10/10. 发酵好后，烤箱上下火180度，20分钟
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、舒缓肝气、和中益肺等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、消毒、杀菌等功效；与小豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、滋阴润燥、润肺利咽等功效；可与干辣椒、小米面、羊排搭配；与鹅、菠萝、豆奶相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、大便秘结、治疗便秘等功效；
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营养信息
- 中种花瓣面包热量2307 千卡
- 脂肪207.83 克
- 蛋白质40.76 克
- 碳水化合物259.28 克
- 钠10487.7 毫克
- 钙170 毫克
- 铁6.25 毫克
- 钾544 毫克