| 老北京炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 572克 | 老北京炸酱面热量/卡路里2446千卡 | |||
 热量2446千卡，相当于玩电脑1631分钟消耗的热量...90 | |||||
老北京炸酱面的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 将娃娃菜、黄瓜、水萝卜、豆芽、青豆、黄豆等配菜切好或煮好，做成菜码备用。黄豆要提前泡好再煮熟哦！我的黄豆是套餐里现成五香黄豆。
2/11. 将一袋干黄酱用温水稀释后和一袋甜面酱（稀释后的黄酱与甜面酱的比例是8:2，大约各一包即可）充分搅拌。水不要放多，酱还要炒制。
3/11. 锅中倒入底油，是平时炒菜的两倍。油热放入姜片，香味出来后放蒜末，转小火要不蒜容易糊，然后放入葱末这叫倒炝锅。
4/11. 放入切好的五花肉切丁，翻炒至出油盛出。锅内留着煸肉的猪油，把混合好的酱倒进锅里中火炒出酱香。
5/11. 酱出香味了，倒入热水，放入肉丁、料酒、冰糖和八角（根据自家口味可以放桂皮等）。
6/11. 小火熬一个小时左右。期间要不时的翻动，防止糊锅。只要之前放的油够多一般不会糊锅。出锅时放点生蒜末，这叫两头使蒜。
7/11. 做好的炸酱色泽很诱人哦！
8/11. 面条机做的鸡蛋面
9/11. 煮好面条捞出。（可以用凉开水浸一下，适合夏季）
10/11. 一切准备就绪啦！
11/11. 享受美味吧！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补虚、滋阴等功效；可与山楂、大蒜、萝卜搭配；与百合、田螺、菱角相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、除去膻腥气等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、养阴生津、补中益气等功效；可与莼菜、梨、五味子搭配；
葱花具有治疗高血压、增强食欲、预防感冒等功效；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有防肿瘤、防癌症、消食理气等功效；可与洋葱、生菜、马齿苋搭配；与鸡胸肉、大葱、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 老北京炸酱面热量2446 千卡
- 脂肪58.83 克
- 蛋白质16.37 克
- 碳水化合物203.6 克
- 钠424.6 毫克
- 钙343 毫克
- 铁32.47 毫克
- 钾964 毫克