| 德普烘焙食谱—章鱼小丸子面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 砂糖 | 克 | 194千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 922克 | 德普烘焙食谱—章鱼小丸子面包热量/卡路里2498千卡 | |||

1/9. 除黄油外,将主料面团所有材料倒入厨师机搅拌均匀,成光滑面团。

2/9. 加入黄油,揉至扩展性阶段,即出薄膜。

3/9. 揉好的面团取出整理好,装入大碗。放烤箱里进行第一次发酵,发酵至2倍大。

4/9. 发酵完成的面团取出排气,并均匀切割成12份小面团,揉圆盖保鲜膜松弛15分钟。

5/9. 取适量切碎的培根片包入面团中。

6/9. 取三个包好的面团放入纸膜,进行第二次发酵。

7/9. 进烤箱前,刷上蛋液。烤箱提前预热。快热档180°,15分钟左右。

8/9. 烤好的面包取出撒上木鱼花、海苔、沙拉酱做装饰即可。

9/9. 非常非常好吃~~~小朋友们特别喜爱
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益肾、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、均衡营养、补充能量等功效;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有解盐卤毒、舒缓肝气、保护胃肠等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有预防骨质疏松、大便秘结、治便秘等功效;可与木瓜、甘蔗、黑豆搭配;与酒、菜花、香椿相克,同食可能会引起不适;
蛋液的热量144千卡(每100克);具有预防癌症、治喉痛、预防动脉硬化等功效;可与生菜、荠菜、海虾搭配;与糖精、豆浆、味精相克,同食可能会引起不适;