| 肉松热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 562克 | 肉松热量/卡路里1145千卡 | |||
 热量1145千卡，相当于汽车打蜡254分钟消耗的热量...270 | |||||
肉松的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛肉（适量）、芝麻（适量）、料酒（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、蚝油（适量）、盐（适量）、白砂糖（适量）
1/5. 先翻炒芝麻，我害怕面包机时间掌控不好会糊所以实现翻炒
2/5. 把牛肉切成块状，加入料酒去腥，加入八角姜片提味，再加一点老抽（忘记拍煮的图了），总之大火煮冒把浮沫飘出来，然后小火炖煮至发软有些烂，取出做成如图肉丝（可以用擀面杖也可以手丝）
3/5. 把肉丝放入面包机加入蚝油，盐，生抽，白砂糖，芝麻油，启动肉松模式。（没有肉松模式可选择果酱模式）
4/5. 做好后拌入芝麻，也可以根据喜好加点海苔丝之类的。成品如图
5/5. 放入这样的密封罐中，冰箱保鲜层保存。用干筷子取
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、补铁、益气血等功效；可与茄子、葱、香菇搭配；与板栗、红螺、红糖相克，同食可能会引起不适；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有延年益寿、预防高血压、抗衰老等功效；可与核桃、桑葚、海带搭配；与鸡肉、鸡腿、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、祛腥味等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 肉松热量1145 千卡
- 脂肪61.79 克
- 蛋白质68.28 克
- 碳水化合物183.53 克
- 钠11187.3 毫克
- 钙1063 毫克
- 铁28.31 毫克
- 钾725 毫克