| 酿香菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 总量 | 188克 | 酿香菇热量/卡路里632千卡 | |||
 热量632千卡，相当于改建房屋115分钟消耗的热量...330 | |||||
酿香菇的做法共10个步骤
食材主料/辅料
新鲜香菇（10个）、肉末（150克）、水（10克）、料酒（2毫升）、美极酱油（5毫升）、黑胡椒粉（少许）、盐（1克）
1/10. 肉末用酱油、盐、料酒、油、生粉拌匀，放置半小时
2/10. 香菇洗净，挤干水，挖去中间菇肉，不要挖太深，会穿。取出的肉可以切碎加在肉里酿，也可不加
3/10. 然后菇内部抹些生粉，为了与肉更粘合
4/10. 酿肉前把10ml水加入肉末拌匀，再酿在香菇里
5/10. 锅里加20g油，把酿好的香菇有肉那面先煎
6/10. 煎至金黄，反面煎香菇。加入100g水盖盖，水干后将香菇夹起。用10ml美极酱油加80g水、2克生粉、1g糖，拌匀，倒入锅里煮稠，淋在酿香菇上
7/10. 成品
8/10. 成品
9/10. 成品
10/10. 成品
食材功效信息
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润燥、润肌肤、润肠胃等功效；可与黑木耳、银耳、圆茄子搭配；与龟、乌梅、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；
黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促消化、解油腻、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、促消化、杀菌等功效；与小豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酿香菇热量632 千卡
- 脂肪34.06 克
- 蛋白质27.29 克
- 碳水化合物93.85 克
- 钠10379.5 毫克
- 钙527 毫克
- 铁14.71 毫克
- 钾1501 毫克