| 香辣鸡肉火锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 桂圆 | 克 | 53千卡 | 71千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 肉蔻 | 克 | 14千卡 | 465千卡 | 8.1克 | 35.2克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡汤 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 1319克 | 香辣鸡肉火锅热量/卡路里1648千卡 | |||
 热量1648千卡，相当于现代舞343分钟消耗的热量...288 | |||||
香辣鸡肉火锅的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 八角 胡椒粒 花椒粒 干红辣椒 郫县豆瓣酱 大葱 大蒜 姜 鸡汤 草果 桂圆 肉蔻 植物油 盐 鸡胸肉 土豆 面粉 盐
2/18. 把干红辣椒用凉水泡泡，从中间剪开而不剪断，这样好看还有辣味，
3/18. 大葱洗净切斜断，大蒜去皮，姜去皮切片，
4/18. 鸡胸肉切薄片，
5/18. 用蛋清抓均匀，腌制一会，
6/18. 土豆去皮切厚片
7/18. 用开水焯一下，
8/18. 捞起用凉水过凉，装盘
9/18. 准备好锅底原料，
10/18. 热锅凉油，加姜片大葱段大蒜，干红辣椒小火炒出香味
11/18. 加豆瓣酱炒出红油
12/18. 加入鸡汤，加入胡椒粒花椒粒草果桂圆肉蔻，
13/18. 加盖大火烧开转中小火熬制30分钟以上
14/18. 直到熬出原料的味道
15/18. 把面粉加水和少许盐和成光滑的面团，抹上一层植物油，用保鲜袋包好，醒30分钟以上把醒好的面团，擀成约 1cm厚的面饼，盖上保鲜膜，松弛10分钟，
16/18. 将松弛好的面饼切成条，捏住两头，轻轻抻薄、抻长，再揪成一片片的，开水下皮带面，
17/18. 大火煮开，飘起来就捞出，迅速放入提前准备好的凉开水中，拌一下，捞起沥干水分后盛入盘中
18/18. 把熬好的浓汤过滤到火锅里，再把腌制好的鸡肉片装盘，土豆片皮带面一起摆在桌上，把火锅放在电磁炉上烧开，就可以慢慢煮鸡肉片和土豆片皮带面了，鸡肉片和土豆片很容易熟，而皮带面是熟的，烫烫就可以吃了，边煮边吃，鲜嫩香辣可口。如果喜欢吃蔬菜的话，还可以加一些蔬菜和菇类，同样的美味可口
食材功效信息
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有调月经、益气、健脾胃等功效；可与茼蒿、冬瓜、板栗搭配；与李子、芝麻、糯米相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利水消肿、调中、减肥等功效；可与肥牛、牛里脊、豆角搭配；与柿子、螃蟹、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、养胃、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡汤的热量7千卡（每100克）；有利含量：富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有滋补、温补等功效；
肉蔻的热量465千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有消胀止痛、开胃、促进食欲等功效；
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营养信息
- 香辣鸡肉火锅热量1648 千卡
- 脂肪38 克
- 蛋白质43 克
- 碳水化合物142.1 克
- 钠236.6 毫克
- 钙65 毫克
- 铁3.1 毫克
- 钾1069 毫克