| 10寸戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋糕粉 | 克 | 748千卡 | 374千卡 | 1.5克 | 12克 |
| 糖粉 | 克 | 700千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 1074千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 纯牛奶 | 克 | 72千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 柠檬汁 | 克 | 5千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 玉米粉 | 克 | 72千卡 | 360千卡 | 3.86克 | 3.86克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 729克 | 10寸戚风蛋糕热量/卡路里2770千卡 | |||
 热量2770千卡，相当于操作923分钟消耗的热量...180 | |||||
10寸戚风蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
蛋糕粉（200克）、糖粉（180克）、玉米粉（20克）、纯牛奶（120克）、玉米油（120克）、柠檬汁（20克）、鸡蛋（10个）
1/7. 鸡蛋分离蛋白和蛋黄各入2个干净无油的大盆里
2/7. 加入牛奶搅拌均匀，再加入油测底搅拌均匀
3/7. 蛋糕粉和玉米粉过筛入蛋黄奶里，用切板刀上下翻拌均匀无颗粒
4/7. 蛋白打发至粗泡加1/3糖粉，到细泡再加1/3糖粉和柠檬汁，继续打发到出文理再下1/3糖粉
5/7. 到1/3打发好的蛋白到蛋黄糊里，上下切拌，均匀了再加第二次蛋白，最后再倒入剩下的1/3蛋白盆中拌均匀！预热烤箱上下管140℃5分钟。
6/7. 拌好的蛋糕面糊倒入10寸白色模具内，在桌面振几下出气泡，放入烤箱下层，上下管140℃烤60分钟！！！
7/7. 烤好的蛋糕倒扣放凉，从底下1/3处切下，上半部分分两半叠加一起放到顶上，中间加喜欢的水果和打发好的奶油（750克加70克糖粉打发到出细文理），其他分开调色，摸匀底，再挤花
食材功效信息
蛋糕粉的热量374千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、润肺生津、去酒毒等功效；
玉米粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善睡眠、美容、治便秘等功效；可与草莓、桃、甘蔗搭配；与桔子、橙子、菜花相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、养颜、抗衰老等功效；
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营养信息
- 10寸戚风蛋糕热量2770 千卡
- 脂肪128.07 克
- 蛋白质21.62 克
- 碳水化合物251.94 克
- 钠202.6 毫克
- 钙174 毫克
- 铁3.91 毫克
- 钾375 毫克