| 炒肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 492克 | 炒肝热量/卡路里657千卡 | |||
 热量657千卡，相当于跨栏66分钟消耗的热量...600 | |||||
炒肝的做法共3个步骤
食材主料/辅料
肥肠（熟）（750克）、猪肝（250克）、大蒜（3头）、花椒（适量）、大料（2个）、大葱（一小段）、姜片（3片）、食盐（4克）、生抽（适量）、老抽（少量）、淀粉（适量）
1/3. 肥肠（熟）切成小段
2/3. 锅中放入水，水中加入料包（花椒，大料，大葱，姜片）熬开，放入切好的肥肠，开锅煮制30分钟，放入切成薄片的猪肝，再放入食盐，生抽调味，放入老抽上色。
3/3. 放入淀粉，最后放入蒜末，开锅后点香油出锅！
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有去除毒素、增强免疫力、明目等功效；可与松子、生菜、大白菜搭配；与鹌鹑蛋、黄豆芽、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、促进消化、预防感冒等功效；可与粳米、猪肉、龙须菜搭配；与鸡翅、芒果、草菇相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、除湿止痛、芳香健胃等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有健胃、增进食欲、促进消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、抑菌、降血压等功效；可与樱桃、基围虾、红枣搭配；与苦菊、大蒜、枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炒肝热量657 千卡
- 脂肪20.2 克
- 蛋白质50.2 克
- 碳水化合物301.7 克
- 钠38927.6 毫克
- 钙805 毫克
- 铁40.93 毫克
- 钾960 毫克