| 脆姜鱼露炒猪肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 总量 | 161克 | 脆姜鱼露炒猪肉热量/卡路里396千卡 | |||
 热量396千卡，相当于砍柴66分钟消耗的热量...360 | |||||
脆姜鱼露炒猪肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
带皮五花肉（1块）、生姜（1颗）、鱼露（适量）、红糖（适量）、食用油（适量）、料酒（适量）
1/5. 步骤一：备料
生姜洗净擦干后，连皮切片；
用红糖来腌渍，红糖要包裹住姜片，静置过夜，风干备用；
2/5. 接着处理猪肉，水烧开后，五花肉上锅蒸20分钟，取出，切成小块待用；
3/5. 热锅起油，开中火，放入腌好的姜片，炸脆后盛出备用；
4/5. 锅底留油继续烧热，取一半脆姜下油锅爆香，接着放入肉块翻炒，加适量鱼露、料酒炒匀；
当汁水快收干时，再加点料酒、红糖调味；快速翻炒，直到肉汁收干，此时再倒入余下的脆姜，翻炒几下就可以出锅了。
5/5. 出锅后可以撒少许葱花点缀。
食材功效信息
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、解药毒、助阳等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、帮助消化、提鲜等功效；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾暖胃、活血化淤、益气补血等功效；可与荷兰豆、小米面、黑豆搭配；与松花蛋、姜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 脆姜鱼露炒猪肉热量396 千卡
- 脂肪1.04 克
- 蛋白质2.02 克
- 碳水化合物150.82 克
- 钠1153 毫克
- 钙178 毫克
- 铁2.01 毫克
- 钾923 毫克