| 黄油曲奇微咸版热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 黄油 | 克 | 1243千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 491克 | 黄油曲奇微咸版热量/卡路里2442千卡 | |||

1/10. 黄油室温软化,切成小块,化到用手指能压动,就可以了,加入糖粉,用电动打蛋器打发。(有的朋友着急用微波炉,化成水了就不能用了。图片拍的不全)。

2/10. 加入鸡蛋继续打发

3/10. 颜色比之前稍微有点黄

4/10. 拌入低筋面粉和盐

5/10. 拌入炒熟芝麻

6/10. 装入裱花袋,一次性的裱花袋不行,用大号菊花嘴

7/10. 挤出喜欢的好看的花型,这个花型,利用菊花嘴垂直在油纸上挤,边挤边慢慢提拉,提拉速度决定直径大小,想直径大一点的,就贴着油纸一直挤到你想要的直径大小时候再提拉。

8/10. 这是我自己自创的花型,像个花球,在上一步的基础上,用反复上下的动作来堆出这个花

9/10. 挤曲奇是个体力活,两盘挤完,觉得手指都要断了。

10/10. 烤箱中层,上下火160度,10分钟。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、滋阴润燥、养血发胎等功效;可与黄豆、洋葱、荠菜搭配;与地瓜、糖精、桔子相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、改善贫血、均衡营养等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、增进食欲、治肝顺胃等功效;与豆馅、红豆馅、赤豆相克,同食可能会引起不适;
芝麻的热量517千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有治疗高血压、护发、生津通乳等功效;可与山药、杏仁、香蕉搭配;与鸡胸肉、鸡翅、鸡腿相克,同食可能会引起不适;