| 红烧猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 962克 | 红烧猪蹄热量/卡路里2472千卡 | |||
 热量2472千卡，相当于洗车824分钟消耗的热量...180 | |||||
红烧猪蹄的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（2只）、冰糖（7颗）、盐（适量）、酱油（2勺）、八角（1颗）、花椒（20粒）、香叶（2片）、桂皮（1条）、料酒（1勺）、葱（适量）、姜（适量）
1/5. 猪蹄切块放冷水加热，撇去浮沫。
2/5. 猪蹄用高压锅煮大约四十分钟，具体可以根据自己喜欢的口感和自家高压锅调整。
3/5. 冰糖砸碎加入油里慢慢加热至变黄，小火注意不要糊。
4/5. 加入八角桂皮小火炒香。
5/5. 先到水，煮至沸腾，加入猪蹄和其它调料，煮大约30分钟。慢慢收汁即可！放凉更好吃！
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善冠心病、美容、养颜等功效；可与鱿鱼、茭白、花生搭配；与梨、杏仁、杏相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有化痰止咳、润肺止咳、润肺等功效；可与鸭梨、白果、高粱搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、除脂美容、增进食欲等功效；与小豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、提鲜、降低胆固醇等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增加白细胞、增进食欲、中寒呕逆等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 红烧猪蹄热量2472 千卡
- 脂肪41.8 克
- 蛋白质90 克
- 碳水化合物359.4 克
- 钠16259.7 毫克
- 钙1162 毫克
- 铁50.9 毫克
- 钾1248 毫克