| 黄焖鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 816克 | 黄焖鸡热量/卡路里1311千卡 | |||
 热量1311千卡，相当于长笛656分钟消耗的热量...120 | |||||
黄焖鸡的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 鸡腿斩开，冷水浸泡2小时，洗净，沥干水。
2/14. 干香菇泡发，挤干水，顶部改十字花刀。泡香菇的水不要倒掉，一会还有用。
3/14. 青椒切块备用。
4/14. 葱姜蒜切片
5/14. 热锅热油，放入八角，转小火，将八角炸透后沥出。
6/14. 放入葱姜蒜爆香
7/14. 放入鸡块爆炒
8/14. 炒至鸡块发白时放入香菇翻炒
9/14. 加入料酒、生抽、老抽炒匀
10/14. 放入黄豆酱炒匀
11/14. 倒入泡香菇的水，水位要超过鸡块。锅开后，转小火，盖盖焖30分钟，期间要翻动两三次，避免糊锅。火一定要小。
12/14. 30分钟后大火收汁。
13/14. 出锅前放入青椒，翻炒均匀。
14/14. 成品~色香味俱全，特别好吃，超级下饭，开动咯~
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有提高免疫力、温中益气、强筋骨等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有降血压、延缓衰老、抗癌等功效；可与武昌鱼、芹菜、牛肉搭配；与鹌鹑、西红柿、野鸡相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、健胃消食、镇痛等功效；可与包菜、苦瓜、兔肉搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有温阳散寒、驱风、帮助消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效；
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营养信息
- 黄焖鸡热量1311 千卡
- 脂肪20.19 克
- 蛋白质43.38 克
- 碳水化合物196.07 克
- 钠416.8 毫克
- 钙263 毫克
- 铁32.02 毫克
- 钾2388 毫克