| 鸡蛋灌饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 1062千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 445克 | 鸡蛋灌饼热量/卡路里1763千卡 | |||
 热量1763千卡，相当于深蹲441分钟消耗的热量...240 | |||||
鸡蛋灌饼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（300克）、油酥（25克）、盐（1汤匙）、开水（适量）、鸡蛋（3个）、葱花（1根）、胡椒粉（适量）、辣椒酱，辣椒油，豆腐乳（适量）、时令蔬菜（适量）、花生油（适量）
1/10. 将面粉加少许盐用开水制成比饺子皮还软的烫面团醒至10分钟，另用少许油加面粉调制成油酥。
2/10. 将3个鸡蛋与葱末.少许盐调制成蛋液。
3/10. 准备辣酱.辣椒油.豆腐乳及时令菜蔬。
4/10. 烫面制成4对鸡蛋大小的面团。
5/10. 将其中一个小面团擀成薄饼，中间刷上面酥，饼边让出一指宽不刷。
6/10. 将另一张擀好的薄饼放在上面，再将两张饼对应边压紧，留一个灌口，放入刷上油的电饼铛中。
7/10. 当烙至饼中心起泡时(大约1分钟)，将饼提起把蛋液灌入。
8/10. 烙至饼两面金黄。
9/10. 烙好的饼可单独食用。
10/10. 也可以摸上酱料，卷上菜蔬吃。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、清理胃水、提鲜等功效；与红豆沙、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、延缓衰老、美容护肤等功效；可与明虾、玉米、茼蒿搭配；与甲鱼 、鹅、糖精相克，同食可能会引起不适；
葱花具有抗癌、缓解疲劳、降血压等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、帮助消化、促进消化等功效；
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营养信息
- 鸡蛋灌饼热量1763 千卡
- 脂肪119.81 克
- 蛋白质30.66 克
- 碳水化合物160.02 克
- 钠10224.9 毫克
- 钙766 毫克
- 铁12.75 毫克
- 钾353 毫克