| 排骨乱炖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 792千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 豆腐干 | 克 | 350千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 胡萝卜 | 克 | 30千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豆腐泡 | 克 | 245千卡 | 245千卡 | 17克 | 17.6克 |
| 总量 | 730克 | 排骨乱炖热量/卡路里1417千卡 | |||
 热量1417千卡，相当于吹喇叭708分钟消耗的热量...120 | |||||
排骨乱炖的做法共10个步骤
食材主料/辅料
排骨（300克）、豆腐干（250克）、豆腐泡（100克）、胡萝卜（80克）、香菇（8朵）、香叶（适量）、味精（少许）、盐（适量）、料酒（适量）、八角（适量）、辣椒（1个）、姜（适量）、蚝油（适量）
1/10. 香菇提前泡发
2/10. 排骨焯水，过凉水备用
3/10. 胡萝卜切段，豆腐干，豆腐泡，洗净备用
4/10. 锅内加三分之二水，放入姜，香叶，八角，辣椒
5/10. 放入排骨，倒适量的蚝油
6/10. 倒适量的料酒，煮沸，转小火炖半小时
7/10. 半小时后，倒入胡萝卜，豆腐泡，豆腐干，再炖40分钟
8/10. 半小时后，倒入胡萝卜，豆腐泡，豆腐干，再炖40分钟
9/10. 炖好后，加适量盐调味
10/10. 放少许味精提鲜
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、解热毒、补虚等功效；可与海带、茄子、萝卜搭配；与田螺、鲫鱼、菱角相克，同食可能会引起不适；
豆腐干的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肺健肤、和脾胃、利小便等功效；可与蕨菜、白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
豆腐泡的热量245千卡（每100克）；具有预防高血压、清热润燥、解热毒等功效；可与带鱼、白萝卜、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、润肺祛痰、防癌等功效；可与草鱼、比目鱼、豆浆搭配；与醋、山药、柚子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 排骨乱炖热量1417 千卡
- 脂肪41.8 克
- 蛋白质52.5 克
- 碳水化合物26.9 克
- 钠153.5 毫克
- 钙463 毫克
- 铁10.9 毫克
- 钾572 毫克