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三喜虎皮鹌鹑蛋

三喜虎皮鹌鹑蛋的热量和减肥功效

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三喜虎皮鹌鹑蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
鹌鹑蛋800千卡160千卡12.8克11.1克
春笋38千卡19千卡1.8克0.2克
香菇35千卡26千卡2.2克0.3克
木耳8千卡25千卡0.48克0.04克
总量865三喜虎皮鹌鹑蛋热量/卡路里881千卡
爬楼梯 热量881千卡,相当于爬楼梯110分钟消耗的热量...480

三喜虎皮鹌鹑蛋的做法共7个步骤

食材主料/辅料

鹌鹑蛋(500克)、春笋(200克)、香菇(4朵)、木耳(30克)、盐(6克)、母子酱油(15毫升)、丁香(1个)、香叶(3片)、八角(1个)、桂皮(1小片)、甘草(1片)、白糖(10克)、黄酒(10毫升)、食用油(200毫升)
三喜虎皮鹌鹑蛋的做法图解1

1/7. 准备食材

三喜虎皮鹌鹑蛋的做法图解2

2/7. 锅内放入冷水(水量能没过鹌鹑蛋),放入3克左右盐(这样蛋不容易煮破,而且利于剥壳),鹌鹑蛋洗净放入锅内,大火煮开再煮2分钟左右关火焖3分种左右,香菇,木耳泡开,多次清洗,再浸水泡开(水不要倒掉)

三喜虎皮鹌鹑蛋的做法图解3

3/7. 鹌鹑蛋煮好后用冷水浸泡2分钟,剥壳,笋剥皮冼净切片,香菇去蒂剪成3等份,木耳撕碎

三喜虎皮鹌鹑蛋的做法图解4

4/7. 热锅倒入食用油,油温7成热时倒入鹌鹑蛋中小火炸制,并不断翻动鹌鹑蛋,
炸到蛋表面发皱出锅

三喜虎皮鹌鹑蛋的做法图解5

5/7. 锅内留约40ML的油,放入笋片大火翻炒,再放入木耳香菇翻炒2分钟,

三喜虎皮鹌鹑蛋的做法图解6

6/7. 放入鹌鹑蛋,再放入香料及调料及浸过香菇的水,大火煮开加盖转小火焖煮约40分钟

三喜虎皮鹌鹑蛋的做法图解7

7/7. 出锅装盘

食材功效信息

鹌鹑蛋的热量160千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有养颜、美肤、缓解失眠等功效;可与韭菜搭配;与香菇、猪肝相克,同食可能会引起不适;

春笋的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增进食欲、消食、减肥等功效;可与圆白菜、鲍鱼、鸡肉搭配;与羊肉、羊排、糖浆相克,同食可能会引起不适;

香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗癌、延缓衰老、降血压等功效;可与马蹄、豆腐、牛里脊搭配;与鹌鹑蛋、野鸡、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;

木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有补血、益气、充饥等功效;可与鱿鱼、鲫鱼、海蜇皮搭配;与鸭翅、田螺、白萝卜相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 三喜虎皮鹌鹑蛋热量881 千卡
  • 脂肪11.64 克
  • 蛋白质17.28 克
  • 碳水化合物17.79 克
  • 330 毫克
  • 116 毫克
  • 5.86 毫克
  • 580 毫克

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