| 黑芝麻蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黑芝麻粉 | 克 | 122千卡 | 610千卡 | 20克 | 50克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 279克 | 黑芝麻蛋糕卷热量/卡路里1012千卡 | |||
 热量1012千卡，相当于跳板跳水337分钟消耗的热量...180 | |||||
黑芝麻蛋糕卷的做法共14个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（40克）、黑芝麻粉（20克）、白砂糖（50克）、鸡蛋（5个）、水（50克）、玉米油（50克）、柠檬汁（3滴）、淡奶油（100克）、白砂糖（10克）
1/14. 先放入黑芝麻粉，再加入水，搅匀。
2/14. 蛋黄蛋白分离，蛋黄放入黑芝麻液中搅匀。蛋白备用。
3/14. 加入玉米油搅匀。
4/14. 筛入低筋面粉，上下翻拌均匀，尽量无面粉丁，备用。
5/14. 开始打发蛋白，蛋白中滴入柠檬汁，高速打发至出现纹路，加入一半白砂糖。
6/14. 再打一会加入另一半糖，打至勉强干性发泡状态，就是刚刚有个小尖角即可
7/14. 取一小半蛋白加入蛋黄液中
8/14. 把蛋黄糊倒入余下蛋白中，上下翻拌均匀。翻拌均匀。
9/14. 蛋糕糊倒入铺油纸的烤盘，用刮刀把表面刮平。
10/14. 再翻一下，让底面在外面，借助擀面杖卷起，一定要卷紧致。
11/14. 这时把白糖加入淡奶中。
12/14. 高速打发至盆倒扣奶油不流动便可。
13/14. 打开蛋糕卷油纸，切去两端。
14/14. 用裱花袋装入淡奶油，剪小口，蛋糕卷表面挤奶油做装饰，再放适量芒果丁即可。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻粉的热量610千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、和中益肺、调整胃肠道等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与玉米、苋菜、牡蛎 搭配；与菠萝、糖精、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
你可能还喜欢
营养信息
- 黑芝麻蛋糕卷热量1012 千卡
- 脂肪160.11 克
- 蛋白质41.96 克
- 碳水化合物201.12 克
- 钠143.8 毫克
- 钙77 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾145 毫克