| 鲜肉月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 1019千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 886千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 猪肉馅 | 克 | 953千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 1323克 | 鲜肉月饼热量/卡路里4973千卡 | |||
 热量4973千卡，相当于堆木头995分钟消耗的热量...300 | |||||
鲜肉月饼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
油皮：（适量）、面粉（300克）、猪油（115克）、细砂糖（50克）、水（80克）、油酥：（适量）、面粉（200克）、猪油（100克）、其他：（适量）、猪肉馅（420克）、蛋黄（2只）、熟黑芝麻（适量）
1/13. 猪肉馅随自己喜好添加佐料，拌好的猪肉馅一共420g。
2/13. 分成10g/个的小肉球，放冰箱冷冻至硬。
3/13. 将300g面粉、115g猪油、50g细砂糖和80g水放一起和成油皮面团。
4/13. 将油皮均分成42个小球，盖上保鲜膜静置一小时。
5/13. 再将200g面粉和100g猪油和成油酥面团。
6/13. 油酥面团也均分成42等份，静置一会。
7/13. 取一个油皮小球压扁后包住一个油酥小球。
8/13. 收口朝下将其擀成长舌状。
9/13. 卷起之后再擀长。
10/13. 再卷起后盖上保鲜膜静置一会。
11/13. 将静置好的卷卷压扁擀成圆皮，包住一块冻硬了的肉丸。
12/13. 收口朝下，表面刷蛋黄，撒些熟黑芝麻，烤箱200度，20分钟左右，我做的个头较小所以烘烤时间20分钟足够，个头大的时间延长些哈～
13/13. 成品～
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、益精气、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、润燥、补虚等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、抗菌抑菌、调整胃肠道等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、健脾、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲜肉月饼热量4973 千卡
- 脂肪244.33 克
- 蛋白质54.12 克
- 碳水化合物242.89 克
- 钠489.9 毫克
- 钙87 毫克
- 铁7.69 毫克
- 钾501 毫克