| 潮味肠粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | 1.14克 | 0.72克 |
| 鲜香菇 | 克 | 28千卡 | 19千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 1130克 | 潮味肠粉热量/卡路里565千卡 | |||

1/9. 准备材料:先分类切好鲜香菇,葱,干香菇,萝卜丝,虾过水去壳

2/9. 高火爆香菇,葱粒,加萝卜干爆炒后转小火炒至略显焦黄即可

3/9. 特调酱油:爆炒的香菇?蚝油?酱油?少量罗勒叶碎

4/9. 摊开铺好肠粉皮,打蛋,刷一层蛋液,陆续加豆芽,香菇,胡萝卜丝…

5/9. 第二层加青菜(也可最后再加,不然生菜容易变黄)?虾?培根?玉米

6/9. 韭黄/玉米/瘦肉 系列

7/9. 最后再盖上一层肠粉皮,刷上一层蛋液

8/9. 入锅蒸10-15min即可

9/9. 出炉加上萝卜干,淋上特调酱汁即可
绿豆芽的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消肿、利湿热、解诸毒等功效;可与胡萝卜、蛤蜊、鸡肉搭配;与猪肝相克,同食可能会引起不适;
鲜香菇的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
生菜的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、增进食欲、驱寒利尿等功效;可与海带、鸡蛋、猪肝搭配;与积雪草、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、美容护肤、滋阴润燥等功效;可与小米面、干贝、菠菜搭配;与茶叶、红薯、菠萝相克,同食可能会引起不适;
红萝卜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有安五脏、利尿、顺气等功效;与人参、地黄、首乌相克,同食可能会引起不适;