| 酸菜鱼—粉丝魔芋版热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 魔芋 | 克 | 23千卡 | 7千卡 | 0.1克 | 0.1克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 1494克 | 酸菜鱼—粉丝魔芋版热量/卡路里1109千卡 | |||
 热量1109千卡，相当于上下蹲277分钟消耗的热量...240 | |||||
酸菜鱼—粉丝魔芋版的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 生姜，蒜，大葱，芹菜，切好备用。粉丝入温水泡发，中途换了四次水。泡半个多小时就好了。
2/10. 鱼是在市场请人帮我片好的，省去麻烦。将鱼片和鱼骨分开两个容器，洗尽，沥干水。买的这种酸菜鱼调料。
3/10. 将料包取出，腌制鱼片，鱼片均匀裹上料粉。
另外鱼骨那边容器里放入适量料酒，一点白胡椒粉腌制去腥。
4/10. 魔芋洗尽，放入开水锅里飞水（两分钟）。取出沥干，用冷水冲洗后切条备用。
5/10. 冷锅入油，油温升高后放入酸菜炒两分钟。
6/10. 锅里放入凉开水，放入大葱节，生姜，蒜。以及这一个料包。水开后小火熬制十分钟，让酸菜的香味熬出来。
7/10. 然后放入魔芋。因为魔芋不易入味，而且魔芋不会煮老，所以先下锅。然后中小火煮五到八分钟。
8/10. 放入鱼骨部分熬三分钟，然后放入粉丝，接着将火调制最小下鱼片煮好，鱼片易熟所以要小火下鱼片，用筷子一片一片将鱼铺开入锅煮，鱼片全部放完再开大火，一分钟鱼片就煮好了。
9/10. 出锅前几秒放入芹菜节。
10/10. 成品出锅，点缀芹菜叶。粉丝和魔芋都是我家的个人口味，不喜欢的朋友可不加。多说一句，这个酸菜鱼汤味道比较浓郁，可是泡米饭的话真的非常好吃。
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜、抗衰老、滋补等功效；可与冬瓜、豆腐、香菇搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
魔芋的热量7千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有活血化瘀、补钙、整肠等功效；可与玉米、猪肉、鸡肉搭配；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛湿、祛风、平肝降压等功效；可与莲藕、山楂、樱桃番茄搭配；与牡蛎、河蟹、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防癌症、发汗、滋阴补阳等功效；可与基围虾、豆豉、兔肉搭配；与枣、大蒜、杨梅相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、杀菌、解毒等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 酸菜鱼—粉丝魔芋版热量1109 千卡
- 脂肪6.65 克
- 蛋白质25.52 克
- 碳水化合物59.07 克
- 钠159.2 毫克
- 钙238 毫克
- 铁4.7 毫克
- 钾1371 毫克