| 轻乳酪芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 纯牛奶 | 克 | 60千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 淡奶油 | 克 | 262千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 136千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 28千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 470克 | 轻乳酪芝士蛋糕热量/卡路里1276千卡 | |||
 热量1276千卡，相当于现代舞266分钟消耗的热量...288 | |||||
轻乳酪芝士蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 取两个鸡蛋，蛋黄和蛋清完全分离
2/12. 黄油，奶酪芝士，纯牛奶，奶油混合并搅拌均匀，我是隔水融化的
3/12. 两个鸡蛋分次加入，并且搅拌均匀
4/12. 加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉，搅拌混合均匀
5/12. 混合均匀啦，继续保持50度左右水浴，防止结块。此时开始烤箱上下温150度预热
6/12. 蛋清先加一勺白糖，打发
7/12. 等到蛋白气泡开始稠密后，加入第二勺白糖
8/12. 加入第三勺白糖后，打发直至湿性发泡，有倒立的小勾，还能倒杯不洒
9/12. 先加三分之一的蛋白加入混合液中，上下快速搅拌均匀，再将混合液全部倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀
10/12. 倒入磨具，振动消除气泡，下盘注入热水，150摄氏度开工
11/12. 大约半小时，鼓起来啦，好可爱的感觉
12/12. 在烘箱过夜～不知为嘛消下去了，但是口感还挺好的
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、改善睡眠、改善视力等功效；可与甘蔗、桃、香蕉搭配；与菠萝、金桔、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、治疗便秘、促进代谢等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、均衡营养等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、延缓衰老、清热解毒等功效；可与紫菜、明虾、辣椒搭配；与鹅、鹅蛋、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 轻乳酪芝士蛋糕热量1276 千卡
- 脂肪263.94 克
- 蛋白质50.1 克
- 碳水化合物284.79 克
- 钠1123.2 毫克
- 钙386 毫克
- 铁12.23 毫克
- 钾931 毫克