| 辣酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 竹笋 | 克 | 44千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.45克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 猪腿肉 | 克 | 490千卡 | 245千卡 | 17.43克 | 18.87克 |
| 总量 | 1030克 | 辣酱热量/卡路里1318千卡 | |||
 热量1318千卡，相当于晾衣服659分钟消耗的热量...120 | |||||
辣酱的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 干香菇提前泡软，洗干净后切丁。
2.豆腐干洗干净后切丁。
3.猪腿肉切丁，用黄酒和淀粉抓匀备用。
4.土豆去皮切丁，泡在水里防止变色。
5.竹笋去壳切去老根后切丁。
6.干辣酱擦净表面浮尘，去籽剪碎。
2/10. 起油锅，倒入半锅铲油，煸炒肉丁，颜色发白后盛出备用。
3/10. 倒适量的油，煸炒豆腐干丁，颜色微黄时盛出备用。
4/10. 倒适量的油，煸炒香菇丁1分钟，盛出备用。
5/10. 倒适量的油，煸炒竹笋丁1分钟，盛出备用。
6/10. 倒适量的油，煸炒土豆丁，要不停的翻炒，防止粘底，颜色有点透明时，加入刚刚煸炒好的豆腐干丁，香菇丁，竹笋丁。
7/10. 放入切碎的干辣椒，倒入甜面酱，鲜味汁（生抽）翻炒均匀。
8/10. 加入齐平食材的水，盖上锅盖，用中小火煮。
9/10. 水分快收干时，倒入肉丁，尝一下味道，加盐和糖，把水分炒干关火。
10/10. 下面可以当浇头，还可以当下粥菜。
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补充营养、降糖降脂、美容等功效；可与牛腩、牛里脊、豇豆搭配；与螃蟹、圣女果、香雀相克，同食可能会引起不适；
豆腐干的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防高血压、清肺健肤、降血脂等功效；可与白萝卜、蕨菜、带鱼搭配；与葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
猪腿肉的热量245千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有解热毒、补肾气、润肌肤等功效；可与木瓜、鸡腿菇、银耳搭配；与明虾、梨、羊肝相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有提高免疫力、防癌、预防高血压等功效；可与芹菜、牛里脊、豆腐搭配；与野鸡、鹌鹑、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
竹笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养肝明目、益气和胃、促进消化等功效；可与莴笋、圆白菜、鸡肉搭配；与羊骨、羊排、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 辣酱热量1318 千卡
- 脂肪36.11 克
- 蛋白质62.81 克
- 碳水化合物179.12 克
- 钠143.6 毫克
- 钙353 毫克
- 铁14.77 毫克
- 钾3805 毫克