| 草莓酸奶慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 吉利丁粉 | 克 | 24千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 草莓 | 克 | 32千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 草莓 | 克 | 48千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 白砂糖 | 克 | 20千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉利丁粉 | 克 | 10千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 总量 | 654克 | 草莓酸奶慕斯热量/卡路里1820千卡 | |||
 热量1820千卡，相当于板球364分钟消耗的热量...300 | |||||
草莓酸奶慕斯的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 吉利丁粉与牛奶混合，然后隔水加热，直到吉利丁融化，
然后加入配方中20克的白砂糖
2/16. 加入100克打成浆的草莓浆
3/16. 搅拌均匀后加入100克酸奶
4/16. 150克淡奶油打发成六成
出现纹路而且还能勉强流动就可以了，不用像做奶油蛋糕的奶油那样打的那么硬
5/16. 加入淡奶油
6/16. 一个蛋白打发至湿性发泡
提起打蛋器有一个小弯勾就可以了
不要打过头了
7/16. 分两次加入蛋白搅拌均匀
8/16. 搅拌啊搅拌～
9/16. 把几个洗净草莓切成一半
10/16. 围在提起做好的戚风蛋糕胚旁边
11/16. 倒入刚才做的慕斯糊
放冰箱冷藏2小时后等它凝固就可以做镜面了
12/16. 3克吉利丁粉用50克水泡散
加入150克草莓中一起打成草莓浆
13/16. 草莓浆倒入小锅中煮到冒泡
一定要煮开
要不了吉利丁粉就不起作用
14/16. 过滤掉草莓籽
15/16. 然后等它不烫之后轻轻的倒在慕斯上，
然后再放冰箱冷藏2小时
然后自己可以发挥创意装饰
成品
16/16. 成品
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、美容养颜、改善视力等功效；可与桃、蜂蜜、黑豆搭配；与菠萝、米汤、醋相克，同食可能会引起不适；
草莓的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、预防肠癌、帮助消化等功效；可与牛奶、冰糖、榛子搭配；与樱桃、地瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、保护眼睛、促进代谢等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效；可与桂圆、玉米、荠菜搭配；与鹅肉、豆浆、红薯相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、抗菌抑菌、滋阴等功效；
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营养信息
- 草莓酸奶慕斯热量1820 千卡
- 脂肪101.77 克
- 蛋白质190.95 克
- 碳水化合物220.19 克
- 钠1099.5 毫克
- 钙903 毫克
- 铁9.25 毫克
- 钾819 毫克