| 玉米山药粉丝鸭汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | 26.75克 | 11.4克 |
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | 4克 | 1克 |
| 总量 | 937克 | 玉米山药粉丝鸭汤热量/卡路里1624千卡 | |||
 热量1624千卡，相当于滑旱冰232分钟消耗的热量...420 | |||||
玉米山药粉丝鸭汤的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸭腿（1个）、山药（2根）、玉米（1个）、葱（2段）、姜（2片）、大蒜（2瓣）、八角（1个）、盐（适量）、冰糖（2块）、桂皮（1片）、香叶（2片）、十三香（少许）、食醋（几滴）、料酒（少许）、生抽（少许）
1/8. 鸭肉或鸭腿洗净，切块，放入葱姜水中煮沸，漂去浮沫。我用刀把鸭皮下比较厚的脂肪都刮掉了。
2/8. 热锅热油，爆香葱姜蒜，八角桂皮和香叶，将鸭块放入翻炒。
3/8. 加大量温水，将辅料中的调料放入调匀，大火烧开后撇去浮沫，改小火炖。
4/8. 玉米用刀斩成块，入汤中一起煮。这时汤已经泛白了。
5/8. 山药洗净，刮皮，切长段，出锅前十分钟放入。表面的粘液不要清洗掉，会损失粘多糖这种营养。山药选淮山药，细长条的，不要选很粗的那种“菜山药”，那种没有食补功效。
6/8. 适量粉丝入汤中煮几十秒即可。
7/8. 汤很清甜，不油腻。粉丝不放也可以，看个人喜好。山药可以多放一些，吸收了汤汁之后软糯入味，好吃。
8/8. 用半片鸭做也行，内脏和血水一定要清洗干净，不然汤会腥。
食材功效信息
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气补虚、滋补、消螺蛳积等功效；可与酸菜、山药、栗子搭配；与大蒜、木耳、桑葚相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消渴、促消化、补脾等功效；可与白果、鸭翅、乌鸡搭配；与藻类、鹿肉、南瓜相克，同食可能会引起不适；
玉米的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有利水通淋、降血脂、抗癌等功效；可与魔芋、花菜、酸奶搭配；与田螺、红螺、扇贝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 玉米山药粉丝鸭汤热量1624 千卡
- 脂肪12.6 克
- 蛋白质32.65 克
- 碳水化合物35.4 克
- 钠129.7 毫克
- 钙27 毫克
- 铁3.48 毫克
- 钾451 毫克