| 无水无油的鸡蛋饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 99克 | 无水无油的鸡蛋饼干热量/卡路里205千卡 | |||
 热量205千卡，相当于林业工作26分钟消耗的热量...480 | |||||
无水无油的鸡蛋饼干的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（一个）、低粉（30克）、细砂糖（20克）、柠檬汁（几滴）
1/11. 准备材料，没有柠檬汁可以不用，主要起到给鸡蛋去腥的作用
2/11. 一个鸡蛋分开蛋清蛋黄，各放入一个盆中，一定要保证盆子干净，且无油无水，蛋黄中放入5克细砂糖，用打蛋器打至图中的样子，就是乳化的状态
3/11. 蛋清中滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器高速打至图中的样子，拿起打蛋头，蛋白霜呈现小尖角的样子
4/11. 用刮刀刮起1/3的蛋白霜，放于蛋黄中，上下翻拌至大致均匀
5/11. 再把剩余的蛋白霜放到蛋黄中，上下翻拌均匀，刮刀从2点的位置进，8点的位置出，图中的状态基本上看不到蛋白霜
6/11. 筛入低粉，面粉一定要过筛
7/11. 继续翻拌，至基本看不到干粉为止，此时的面糊比较厚实，一定不要过度搅拌至光滑的状态
8/11. 面糊装入裱花袋中，在烤盘上挤出圆形面糊，面糊之间保持一定的距离
9/11. 放入预热180度的烤箱中层，烘烤8分钟
10/11. 烘烤过程中，一定要随时观察，表面上色就可以取出，放凉之后会有少许的回缩
11/11. 成品图
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、美容护肤、预防癌症等功效；可与玉米、干贝、紫菜搭配；与田鸡、柿子、地瓜相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 无水无油的鸡蛋饼干热量205 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物80.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克