私味食光第十一集的热量和减肥功效

1/14. 用厨房纸吸走鱼排上的水份。

2/14. 将盐倒入面粉中混合均匀。

3/14. 鱼排两面都撒上黑胡椒碎。

4/14. 之后两面撒上面粉后抹匀。

5/14. 土豆洗净去皮切小块。

6/14. 做一锅开水后，将土豆倒入。

7/14. 开锅以后转小火，大概10分钟左右，用叉子检查土豆是否煮好，叉子可以插透土豆就可以了，之后盛出备用。

8/14. 平底锅热后倒入少许橄榄油，之后倒入煮好的土豆，煎到外皮焦黄盛出备用。

9/14. 擦干平底锅，倒入少许橄榄油，再倒入黄油。

10/14. 等黄油融化以后放入鱼排。一定要鱼皮朝下放入。

11/14. 鱼排放入以后就不要动了，千万不要经常翻面，不然很容易就散了。待一面煎到焦黄后再翻面，并且就翻这一次。

12/14. 另一面煎好后可以竖起来，煎侧面。全程煎都是小火，并且煎的时间不要太久大概5-6分钟就好（根据鱼排大小决定）。煎好后盛出备用。

13/14. 将欧芹和香葱末混合再倒入煎鱼剩下的油。