| 紫薯卷子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 2888千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1059克 | 紫薯卷子热量/卡路里3209千卡 | |||

1/8. 紫薯蒸熟弄成泥,加面粉、盐、糖、酵母粉、奶粉搅拌均匀,用温水揉成面团

2/8. 步骤同紫薯团

3/8. 发酵后揉500下,搓成长条形

4/8. 同上

5/8. 用擀面杖将白面团紫面条分别擀成同一大小,白面在下紫面在上,卷起压实

6/8. 切块

7/8. 将修整后的边角余料揉均,做成了两个馒头!

8/8. 放蒸笼再次醒发半小时,蒸24分钟,蒸好后5分钟再揭盖
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益肾、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益气力、通便、促进胃肠蠕动等功效;可与莲子、排骨、猪排搭配;与柴鸡、玉米、大闸蟹相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、疗疮去酒毒、润肺生津等功效;可与番茄、南瓜子、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、调味、呵护咽喉等功效;与红豆馅、红豆沙、小豆相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有美容养颜、养颜、预防便秘等功效;可与蜂蜜、甘蔗、桃搭配;与猕猴桃、橘子、菜花相克,同食可能会引起不适;